01 Lug

I fitocannabinoidi di Helichrysum umbraculigerum

Era il 2018 quando un giovane e promettente ricercatore universitario, con cui ero entrato in contatto per motivi di studio, mi scrisse in cerca di alcune piante particolarmente difficili da reperire tra cui Radula perrottetii, Salvia recognita ed Helichrysum umbraculigerum. Ci misi un po’ a trovarle tutte, ma alla fine ci riuscii. Tuttavia, dopo un … Leggi di più

30 Gen

Kratom, molto più di un oppioide

Nota Editoriale e Giuridica: In Italia, la Mitragyna speciosa (Kratom) e i suoi principali principi attivi (mitraginina e 7-idrossimitraginina) sono inseriti nella Tabella I del D.P.R. 309/90. La pianta è pertanto considerata sostanza stupefacente e il suo possesso, commercio o coltivazione sono penalmente perseguibili. Il presente articolo ha finalità esclusivamente informativa, accademica e di revisione … Leggi di più

02 Giu

Conservanti naturali

Uno dei principali fattori che determina i limiti di conservabilità degli alimenti è l’ossidazione lipidica, motivo per cui composti di sintesi come il BHT e il BHA sono ampiamente diffusi nell’industria alimentare. Eppure, la ricerca scientifica e la crescente richiesta di prodotti clean label stanno spingendo verso lo studio di estratti naturali che potrebbero affiancare … Leggi di più

15 Nov

Conservanti da evitare

I conservanti e gli antiossidanti di sintesi sono da tempo pilastri fondamentali dell’industria alimentare per garantire la stabilità e la sicurezza microbiologica dei prodotti su larga scala. Gli enti regolatori internazionali, come la FDA statunitense e l’EFSA in Europa, ne valutano costantemente la sicurezza stabilendo le Dosi Giornaliere Ammissibili (DGA). Tuttavia, il dibattito scientifico sulla … Leggi di più

15 Nov

Cardo mariano e silimarina

Il cardo mariano è una pianta officinale storicamente impiegata nella tradizione erboristica per il benessere del distretto epatico. Per le sue note caratteristiche organolettiche e virtù, trova spazio anche come ingrediente nella formulazione di liquori d’erbe Meccanismo d’azione e farmacologiaIl principio attivo del cardo mariano (Silybum marianum) è la silimarina, un complesso di flavolignani (silibina, … Leggi di più