Descrizione
Classe: Magnoliopsida
Ordine: Aquifoliales
Famiglia: Aquifoliaceae
Genere: Ilex
Specie: I. paraguariensis
Origine: Sud America subtropicale
Plant Hardiness Zone: 9-11
L’erba mate (Ilex paraguaiensis) è un albero sempreverde tropicale che cresce fino a 15m d’altezza e predilige le zone ombrose.
Le foglie sono molto piccole; come anche i fiori verde-biancastro, costituiti da 4 petali.
Il frutto è una drupa rossa grande fino a 5mm di diametro.
Coltivazione
La coltivazione dai semi è molto difficile per via dei lunghi tempi di germinazione:
-Intaccare leggermente i semi e metterli a mollo in acqua tiepida fino a due giorni cambiandola ogni volta che si raffredda.
-Piantare in un contenitore con un misto umido di terriccio da vasi, sfagno e sabbia e coprire con una busta.
-Possono volerci anche sei mesi per la germinazione.
-Togliere gradualmente la busta in più giorni e mantenere umido il terriccio.
-Teme il freddo e la siccità.
Era considerata anche una bevanda gustosa e nutriente, veniva usata come offerta e moneta persino.
Nel 1515 i conquistadores spagnoli vennero in contatto con queste popolazioni dando il via all’esportazione della bevanda, ormai diffusa in tutto il mondo e diventata principale risorsa economica del Paraguay.
L’erba mate contiene: alcaloidi stimolanti caffeina, teobromina e teofillina; antiossidanti; carotene; acidi grassi; clorofilla; flavonoli; polifenoli; inositolo; tannono; acido pantotenico; saponine; minerali come sodio, calcio, magnesio, selenio, fosforo, cromo, ferro, potassio, niacina, zinco; vitamine A, B1, B2, B5, C, E; 15 amminoacidi.
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