Descrizione
Ordine: Asparagales
Famiglia: Asparagaceae
Sottofamiglia: Asparagoideae
Genere: Asparagus
Specie: A. racemosus
Nativo: Nepal, Sri Lanka, India, Himalaya
Plant Hardiness Zone: 9
Lo shavatari (Asparagus racemosus) è un tipo di asparago molto raro e ricercato.
Cresce fino a 2 metri su suoli ghiaiosi o rocciosi solitamente ad altitudini di 1300- 1400 metri.
A causa della crescente domanda, dello sfruttamento intensivo e dei cambiamenti climatici, questa specie è considerata a rischio.
Coltivazione
E’ una pianta robusta, semplice da coltivare:
-Piantare i semi in profondità in un terreno ricco lievemente acido esposto a sud o ad ovest a piena esposizione solare.
-Mantenere umido il terriccio fino allo sviluppo delle prime foglioline.
-La germinazione avviene di solito entro 35 giorni.
-Teme il freddo ed il ristagno idrico.
Nella medicina ayurvedica lo shavatari viene identificato fin da tempi antichissimi come una donna sposata con centinaia di uomini, per i suoi potenti effetti sul sistema riproduttivo femminile.
La radice di shavatari contiene fitoestrogeni
I composti principali trovati nello shavatari sono: saponine steroidali (shavatarine), alcaloidi, oligosaccaridi, mucillagini, isoflavoni, flavonoidi (quercetina, rutina etc) e steroli.
Contiene anche molte sostanze nutritive come minerali (rame, manganese, zinco, cobalto, calcio, magnesio, selenio e potassio), vitamine ed acidi grassi essenziali come acido gamma-linoleico.
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