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Home » Coltivazione e botanica

29 Gen

INTRODUZIONE E’ molto simile all’officinalis nell’aspetto, le foglie di entrambe entrambe un sorta di lamina bianco lanosa… ma quelle della recognita sono leggermente appiccicose, molto più oliose. La differenza principale sta nel retro delle foglie, quelle della recognita sono caratterizzate da una fitta peluria composta da tricomi ghiandolari e sono coperte da una sostanza appiccicosa. … Read more

15 Nov

La mentuccia, un aromatica spontanea molto interessante

GENERALITA’ La mentuccia (Calamintha nepeta) è una pianta fortemente aromatica dall’odore simile ma molto più forte della menta classica misto a toni di maggiorana, origano e basilico. Mentuccia (Calamintha Nepeta) Viene impiegata da sempre nella cucina tradizionale siciliana in alcune ricette tipiche, tra cui i famosi “crastoni al pomodoro” ma è in America che è … Read more

04 Nov

Il lemon verbena, un’aromatica rilassante

Introduzione L’Aloysia o Lippia citriodora comunemente nota come lemon verbena, erba limone, etc. è una pianta semplicissima da coltivare. Lemon Verbena (Aloysia Citriodora) Eliminiamo a mano gli steli e separiamo le infiorescenze dalle foglie per offrirle separatamente. L’aroma limonato è tipico di entrambe le parti, ma la foglia ha un odore più acido rispetto all’infiorescenza … Read more

04 Nov

La santolina, un aromatica mediterranea poco conosciuta

GENERALITA’ La santolina viene usata come pianta aromatica ornamentale sin dai tempi della regina Elisabetta d’Inghilterra per via del suo appariscente fogliame e della forma a palla. E’ molto rara sia come spezia che pianta medicinale, tuttavia, come si evince dal suo aroma, ha un interessante profilo chimico che raggruppa numerosi composti dalle diverse azioni … Read more