Pepe lungo (Piper longum)
€4.90
In StockUna spezia poco conosciuta dall’aroma molto particolare che esprime i toni di noce moscata, zenzero, cannella e pepe nero.
I vapori ottenuti dalla combustione sono stati impiegati in India nel trattamento delle emorroidi.
NON E’ UN FITOFARMACO O UN SUPPLEMENTO ALIMENTARE, MA UN ARTICOLO NON ADATTO AL CONSUMO UMANO DESTINATO SOLTANTO AD FUMIGAZIONI ED APPLICAZIONI ESTERNE
Descrizione
Descrizione
Classe: Magnoliopsida
Ordine: Piperales
Famiglia: Piperaceae
Genere: Piper
Specie: P.longum
Origine: India meridionale
Plant Hardiness Zone: 10-11
Il pepe lungo (Piper longum) è una liana rampicante perenne aromatica tropicale dalle radici avventizie.
Sviluppa numerose foglie alternate lunghe fino a più di 20 cm.
Produce delle infiorescenze lunghe fino a 3cm composte da fiori molto piccoli di colore verde-giallino e un frutto verde a forma di piccola drupa dura lungo fino a 5 cm che diventa nero con il seccaggio.
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Sviluppa numerose foglie alternate lunghe fino a più di 20 cm.
Produce delle infiorescenze lunghe fino a 3cm composte da fiori molto piccoli di colore verde-giallino e un frutto verde a forma di piccola drupa dura lungo fino a 5 cm che diventa nero con il seccaggio.
Coltivazione
Il pepe lungo è una pianta tropicale, richiede un clima caldo, umido ed un altezza superiore 100 msl:
-Mettere i semi a mollo in acqua tiepida fino a 2 giorni cambiando l’acqua quando si raffredda.
-Seminarlo in un terreo ben drenante argilloso a mezza esposizione solare.
-Potrebbe volerci molto tempo per la germinazione.
-Innaffiare una volta alla settimana una volta adulto, teme la siccità.
Ippocrate descrisse il pepe lungo più come una medicina che una spezia, anche se si diffuse prima del pepe nero come spezia culinaria.
Teofrasto fu uno dei pochi a distinguere le due specie con precisione, i Romani in seguito identificarono le due piante con uno stesso nome confondendo molto i dati pervenutici.
Il pepe lungo ha una lunghissima storia in India, l’uso risale a più di 4000 anni fa.
Il pepe lungo contiene: piperina, rutina, beta-cariofillene, piperilina, piplartina, pipernonalina, piperundecalidina, piperoleina, diudesmina, piperamina, sabinene, cavicina, pinene, fellandrene, pentadecano, esadecano, eptadecano, ottadecano, nonadecano, cicosano, enocosano, tujene, terpinolene, zingiberina, cimene, deidrocarveolo, beta-bisabolene, linalolo, limonene, piperlongumina, piperlonguminina, cinnamato, cefaradioni, aristolactum, aristolactam, piperlactam, piperlactum, norcefaradione, piperadione, pipernonalina, piperdecalidina, pipercide, sesamina, asarina, guineensina, pipercide, beta-sitosterolo, stigmasterolo, saponine, benzoquinoline, lignine, amigdaline e due diterpeni monociclici.
I principali composti attivi farmacologicamente sono piperina e piperlongumina.
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Eventuali descrizioni di effetti o sintomi da intossicazione sono riportate unicamente in un’ottica di informazione scientifica e riduzione del rischio.
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1 recensione per Pepe lungo (Piper longum)
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